Это зависит от квалификации каменщиков. Если каменщики могут сразу заполнить кладочный шов смесью заподлицо с передней стенкой, лучше так и сделать. Если Каменщики не очень хорошие и кладут под пруток или иным способом, при котором кладочный шов заглублен, обязательно надо затирать. Кроме того, имеет значение цвет кладочного шва. К примеру, черная кладочная смесь дорогая: поэтому может быть выгодно класть на дешевый раствор с заглублением, а потом затереть черной затиркой, расход которой будет невелик. При использовании дешевой белой смеси затраты на фуговку никак не окупятся - поэтому лучше заполнять сразу.