Строители отчасти правы: если для кладки клинкера используется готовая кладочная смесь, то используется специальная смесь для клинкера. Это связано с тем, что из-за низкого водопоглощения клинкерный кирпич почти не поглощает воду из раствора и «плывёт» по нему. Однако сделать хороший раствор для клинкерного кирпича из обычного песка и цемента все же можно: для этого надо использовать меньше воды и очень тщательно перемешивать раствор. Строители, умеющие работать с клинкерным кирпичом, должны знать об этом. Кроме того, они могли потребовать готовую кладочную смесь для клинкера до начала работ. В целом мы считаем, что вы вправе предъявить им претензии. Неровную стену, конечно, следует переложить и как можно быстрее, пока раствор еще не набрал полную прочность.