Выбор цвета кладочной смеси – вопрос исключительно вкуса, а вкусы бывают разными. В общем случае для  кладки коричневого облицовочного кирпича используют:

• если  обрамление окон, карнизов, углов здания и т.п. будет неброским – светлую смесь для создания контраста и акцента на кирпичной кладке;
• если  окна, двери и другие элементы фасада будет выделять на фоне кирпича – смесь в тон кирпича, чтобы кладка не бросалась в глаза.