Надо ли утеплять ростверк, если уровень грунтовых вод очень низкий, а почва песчаная и совсем не пучинистая? У меня до 10х12 м, затраты на ЭППС для утепления фундамента по всему периметру выходят приличными.

Утепление фундамента и цоколя (вероятно, под ростверком понимаются именно они) нужно не только для того, чтобы защитить фундамент от контакта с грунтовыми водами (для этого достаточно гидроизоляции) или защитить его о морозного пучения (не защитит, нужна утепленная отмостка). Оно нужно в первую очередь для рассечения мостика холода, который возникает в месте контакта стены и пола. Если цоколь не утеплен, он будет промерзать вместе с прилегающим участком перекрытия первого этажа. Промерзание – это холод, конденсат, плесень и преждевременное разрушение конструкций. Поэтому наши рекомендации для домов на ленточном фундаменте в Московской области однозначны: утепление фундамента и цоколя 50…100 м ЭПС и утепление отмостки 50 мм ЭППС во всех случаях, когда есть хотя бы минимальный риск морозного пучения.